ビーツ(テーブルビート)栽培方法
タネを直接畑に直播し栽培しました。
8月下旬
タネが固いため、1昼夜水に浸します。私は紙コップに水を入れ、その中にタネを浸しました。
9月上旬
畑に点まき。間隔は30cmほどです。まだ暑かったので乾燥防止のため不織布をかけました。
9月中旬
なんと発芽率40%と低い。間引きした苗を発芽しなかった場所へ移植しました。
もっと水につけて芽を出してから植えるのが良いかもしれません。
移植したものが何とか成長しました。
11月中旬
直径5cmほどになったものを収穫。
栽培状況は、以下のサイトに記載しています。
あかいろのぶろぐ|農作業日記
ボルシチの作り方
ビーツと言えば、ボルシチ?
ネットで情報収集し、作ってみました。
材料(4人分)
- ビーツ(テーブルビート)2こ
- ニンジン3本
- 玉ねぎ2こ
- じゃがいも4こ
- カットトマト缶詰2こ
- 牛こま切れ300g
- サワークリーム
作り方
- ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモを2cm角に切る
- 鍋にオリーブオイル、チューブニンニクを入れて、1をしんなりするまで炒める
- ビーツを3cm角、牛肉を適度な大きさに切る
- 3を鍋に追加投入し、塩コショウで軽く炒める
- トマトの缶詰を鍋へ入れ、水500ccを入れ煮る
- ふたをして1時間弱火で煮れば完成
ボルシチを食べたことがないので、出来栄えはわかりませんが、ミネストローネっぽく美味しくできました。
もう少しビーツを増やした方が「赤」くなるのかも。
ビーツは畑で葉を落とした時に真っ赤になりました。茎の汁の方が赤い?
もう少しビーツを増やした方が「赤」くなるのかも。
ビーツは畑で葉を落とした時に真っ赤になりました。茎の汁の方が赤い?