ビーツ（テーブルビート）の栽培記録です。
鮮やかな赤に目を奪われる野菜「ビーツ」。よく知られるビーツ料理といえば、ロシアのボルシチでしょうか。そんなビーツは、女性に嬉しい栄養もたっぷり！
たね購入
5/２(木) ナフコで購入しました。
畑の準備
たい肥、化成肥料、酸度調整用の石灰をまき、良く耕します。私の場合、うね幅は８０ｃｍで黒マルチを張ります。雨時の土はねを防御する効果もあるらしいですが、週末しか畑に行けない私にとっては雑草防止が大きな目的です。
芽出し＆種まき
5/2（木）
ビーツの種は硬い殻に入っているため、水に浸します。キッチンペーパー等をかぶせ数日たつと根が出てきます。これを植えることで発芽率を上げ、発芽時期を揃えます。
光好種子なので、種の上に薄く土をかけます。
5/11(土) 30%ほど、発芽していました。保湿のために不織布をかけています。
5/18 やはりビーツは発芽率が悪いです。芽が出ない穴が目立ちます。間引きついでに移植してみました。
5/25 先週移植した一部はうまくいきました。しかし、全ての穴に芽が出たわけではありません。仕方ないです。不織布をべたかけからトンネルに変更しました。
6/1 各穴１株に間引きました。ビーツは発芽を揃えるのが難しいです。今回も間引きしたものを発芽していない穴へ移植。どれくらい収穫できるでしょうか。
6/16 なぜかしおれていますが、大きくなっています。不織布をはずしました。
7/13 雨が続き、なかなか収穫ができません。今日、いくつか収穫しました。秋植えよりも立派で大きいビーツができました。
7/28 いくつか収穫し、ビーツのピクルスを作ってみました。ビーツは下処理が大切らしいです。皮のまま1時間ほど茹でました。
